Igår hade jag en av de trevligaste kvällarna på länge. Jag, Ellen och Ida köpte med mat från Texas Longhorn och åt den i Ellens lägenhet i Kista. Vi drack lite vin, lyssnade på musik och snackade en hel del. Det blev däremot lite senare än vad de brukar bli för min del, men det var det definitivt värt. Dock så kändes det att det blev sent igår när jag vaknade imorse, men jag lyckades ändå ta mig upp och göra lite kesoplättar till brunch och få lite saker gjort. Efter ett tag kände jag dock att jag blev alltför trött så då gick jag och la mig och vilade en stund.
När jag vaknade så satte jag igång med att göra lite hemmagjord granola med nötter, torkade äpplen och gojibär. Har däremot inte hunnit smaka den ännu så vi får väl se om den går att äta.
Idag blev det sallad med makrill, ägg och lite grahamsbröd på sidan om. Det kändes som det var den perfekta söndagsmiddagen eftersom jag kände mig lite för trött för att göra någonting komplicerat. Nu ska jag och Adrianus se lite serier innan det är dags att sova. Ha det gött!
Kesoplättar med banan och blåbår.
100 g keso (en halv burk)
1 ägg
0,75 msk fiberhusk
En nypa salt
Mixa med mixerstav tills det blir en jämn smet och stek sedan i kokosolja eller i smör.
Granola på G.
Jag gjorde min egen version som såg ut så här:
2,5 dl havregryn
2 dl mathavre
1 dl solroskärnor
Ca 0,5 dl linfrön
Ca 0,5 dl sesamfrön
2 dl nötter (jag hade hasselnötter och valnötter)
1 dl kokosflingor
Lite kakao
Lite kanel
Apelsinsaft från två pressade apelsiner
1 dl honung
2 msk rapsolja
Torkade bär eller frukt (jag hade torkade äpplen och gojibär)
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda sedan alla torra ingredienserna förutom bären/frukterna i en skål. Blanda sedan ner saften, honungen och rapsoljan och rör om ordentligt. Häll ut granolan på en plåt och sprid ut den ordentligt. Sätt in i mitten av ugnen och grädda i 30-45 minuter. Rör om var 10:e minut så att granolan inte bränns vid, om den får för mycket färg på kanterna så kan man grädda den lite längre ner i ugnen istället. När granolan har fått nog med färg så kan du ta ut den. Låt granolan kallna och blanda sedan i de torkade bären/frukterna. Lägg granolan i en tät burk eller låda.
Gjorde världens godaste frukost imorse som jag bara är tvungen att dela med mig. Har sett fram emot att prova denna juice hela veckan men är ju samtidigt inte den som kliver upp tidigare bara för att göra en god frukost så blir ofta typ kvarg med fun light-saft vilket är enkelt och smaker helt okej. men nu gjorde jag den här juicen som består av:
Ca 5 blodapelsiner
1 citron
3 kiwi
1 banan
Mixa allt detta i en mixer eller med mixerstav. Juicen räcker ungefär till fyra glas men har inte hunnit prova hur god den är dagen efter ännu ;). Till detta åt jag kvarg blandat med fun light-saft, hasselnötter, kokosflingor och äppelbitar. Blev hur tasty som helst, så prova det!
Nu ska jag strax bege mig till SATS för att köra lite cardio. Jag har aldrig kört det tidigare men eftersom det är mycket kontitionsträning så känns det som om jag kommer vara helt slut efter den halvtimmen som man kör i. Men det blir spännande att prova min kropps gränser!
Tänkte slänga in ett inlägg så här precis innan läggdag. Idag har jag haft stängning på jobbet, så hade en relativt lång dag. Efter jobbet så skyndade vi oss att äta och göra oss klara här hemma och efter det begav vi oss till Enskede för att spela lite sällskapsspel i goda vänners sällskap. Vi for dock hem nyss eftersom vi båda var väldigt trötta, vi orkade inte vara där allt för länge.
Känner nu hur mina ögonlock blir tyngre och tyngre och att jag själv knappt lägger märke till vad jag skriver, så tänkte bjuda på en bild samt på receptet från dagens underbart goda middag. Tror att jag har lagt upp det tidigare någon gång men man kan aldrig lägga upp ett bra recept allt för många gånger, right? Så här kommer det:
Ingredienser
2 Avokados
2 Tomater
1 Mango
0.5 Rödlök
1 citron
4 msk olivolja
Tabasco efter smak
Salt och peppar
Gör såhär:
Hacka avokado, tomat, mango och rödlök och blanda i en bunke. Blanda citronsaft, olivolja och tabasco och blanda med det andra. Smaka av med salt och peppar. Alternativt kan man också sätta i lite bladspenat (som jag gjorde idag) eller färsk koriander. Man kan variera den på väldigt många sätt.
God kväll!
Idag har varit en bra dag. Vi har varit och åkt skridskor med barnen på jobbet, vilket gick jättebra! Det är otroligt hur duktiga dom är alltså. Slutade jobba 15.15 idag och direkt när jag slutade for jag till SATS och tränade. Lyckades springa 20 minuter i sträck på bandet vilket kanske inte är så mycket, men med min kondition som aldrig ens har existerat är det ett gigantiskt steg, helst eftersom att jag inte har sprungit på över ett halvår.
Började min "nyttiga månad" idag, vilket innebär att jag ska träna mer och äta nyttigt. Min kropp har nämligen inte mått så bra på senaste då mitt kostintag inte har varit det bästa, så nu kör jag en liten "rensning" med mycket kyckling, grönsaker och mindre potatis och pasta med mera. Började detta med att göra apelsinkyckling med morot- och spenatsallad. Receptet på den hittar ni
här. Jag struntade dock i löken och tog timjan istället för dragon, men det blev hur gott som helst, så det rekommenderar jag.
Ååååh! Är så glad att jag inte kan sova!! Imorgon kommer bäst-Sara hit och håller mig sällskap över helgen och som vi ska ha roligt! Känns verkligen välbehövligt efter allting som har hänt på senaste.
Tänkte även lägga upp ett recept på typ världens godaste linsgryta som jag gjorde häromdagen. Jag gjorde storkok så att jag kunde frysa ner några matlådor men nu vill jag bara ta fram alla igen och äta upp dom! Jag tycker att alla borde äta vegetariskt någon gång i veckan då det är bra för kroppen, och så sparar man ju lite på miljön också! Så här har ni receptet:
1 grön chili, t.ex. Jalapeno
1 röd paprika
1 gul paprika
1 grön paprika
2 purjolökar
3-4 morötter
2 msk olja
4 dl röda linser
8 dl vatten
1 msk curry
1 msk chilipulver
2 tsk mald koriander
2 tsk salt
1. Skölj, kärna ur och hacka paprikan och chilin. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skala och riv morötterna grovt.
2. Fräs grönsakerna i oljan i en gryta. Rör i linserna och häll på vattnet. Häll på kryddorna och låt puttra i cirka 15 minuter under lock.
3. Servera den heta linsgrytan med nachochips och med en klick gräddfil.
Så nu är det bara att prova på!
Gjorde just hemmagjort iste för första gången någonsin och det blev otroligt smarrigt! Kokade upp vatten, satte i många påsar citronte, lät det dra ett tag och sedan lät jag det kallna. Satte därefter i socker och tre citroner, och det blev som sagt riktigt bra!
Idag har jag hunnit med att tvätta och att baka världens godaste cupcakes. Jag har bakat dessa med Marina tidigare för ganska precis ett år sedan så nu tänkte jag att jag skulle prova på att baka dom igen. Dom blev inte fagra, men goda blev dom och jag har redan fått i mig två stycken. Dom är verkligen livsfarliga dom där!
Nu ska jag ta mig en välförtjänt powernap och sedan ska jag göra mig klar inför ekonomiseminariumet som jag ska på ikväll. Ha det bra!
2 ägg
1,5 msk fiberhusk
250 g keso
Mixa och stek! Jag serverade med bananer och med en blåbärsröra bestående av blåbär och lättcremefraiche. Tack Therese för receptet!
Sitter med färg i håret på en frisörsalong i Sundbyberg. Håll tummarna för mig!
Godmorgon! Dagens frukost består av Marinas avokadosmoothie, ett glas blodapelsinjuice och en mugg med fullkornsvälling. Just nu håller jag på att tvätta och sedan ska jag fara och klippa/färga håret och noppa/färga ögonbrynen. Ha en bra tisdag!
Tänkte ha en liten "matutmaning" för mig själv som kommer gå ut på att jag tar kort på allt jag äter under dagarna och lägger upp det här på bloggen, tror nämligen att jag kommer bli mer taggad på att laga/äta nyttigare mat då. Idag bestod min lunch av lite kalkon- och mozzarellasallad, och middagen bestod av en kycklingrätt. Jag la kycklingen i marinad över dagen och sedan hade jag den i ugnen tillsammans med lök, morötter och potatis för Adrian. Jag hade även lite keso till.
Antagligen kommer jag inte att komma ihåg att ta bilder på min mat varje dag, men annars kan jag skriva ner det här iallafall!
God morgon!
Eller jag har förvånansvärt nog varit vaken ända sedan 9.00, antar att min kropp äntligen lärt sig att man ska vara vaken vid den här tiden. Sitter och avnjuter en god frukost i form av avokadosmoothie och fullkornsvälling så att jag orkar med stora delar av dagen.
Idag vankas det nämligen träning igen. Kom upp i fem gånger förra veckan vilket inte känns helt dåligt. Igår däremot nästan släpade Johanna mig till gymet, jag var så trött efter jobbet och ville bara hem och sova, men träning blev det minsann, och kan väl erkänna att det kändes ganska bra efteråt. Efter träningen for vi hem till oss där Johanna lagade mat i form och stekt kyckling med quinoa och tzatsiki och efter det så lyckades johanna även övertala mig till att ta spännisbilder.Dock så tänker jag inte lägga ut någon bild här förrän jag börjar se resultat, men det kan vara bra att ha att jämföra med i framtiden.
Tänkte även lägga ut receptet på avokadosmoothien som jag nämnde tidigare, Marina har nämligen gett mig hennes tillåtelse nu ;).
Du behöver:
1 mogen avokado
1 banan
1 dl blåbär
1,5 dl mjölk
En gnutta kanel
Gör så här:
Mixa alla ingredienser.
Toppa med Paulúns granola (hallon och kakao)
Så där! Nu har ni förhoppningsvis denna smoothie framför er:
Igår var jag med Marina och vi bestämde oss för att baka Red Velvet cupcakes, vilket är de godaste cupcakes som jag har smakat. Dom blev väldigt lyckade och jag har hunnit med att pressa i mig gode många. Det enda som blev lite "fel" var väl att frostingen blev lite rinnig och man kunde inte sätta på allt för mycket på cupcakesen, vilket man ju för sig inte ska ha heller på dom här, men lite till hade inte varit helt fel! Om ni vill ha receptet så hittar ni det
här.
Baka, baka, liten kaka!
Frostingen och smeten!
Vi tjuvsmakade en hel del!
Och till slut blev resultatet detta!
Av mamma och pappa fick jag en muffinsmaskin i julklapp samt en bok med recept på cupcakes, så bestämde mig för att pröva detta dagen efter julafton och det blev faktiskt riktigt bra. Men eftersom jag var lite lat så körde jag på ett vanligt muffinsrecept och på det enklaste glasyrreceptet som jag kunde hitta, så dom blev lite för söta, men dom blev ju i alla fall fina, och det är ju utseendet som räknas, right? ;)
Muffinsmaskin + receptbok
Voilá!
Här har ni då resultatet av mitt och Antons fina pepparkakshus! Tog kort på den finare delen ;)
Var det bara jag som fastnade för "pepparkaksgranen" som är på startsidan för blogg.se idag? Den bara måste jag prova att göra! Var ju hur söt som helst och såg inte svår ut alls, men först och främst kanske jag och Anton ska börja med att göra klart pepparkakshuset som vi började med i torsdags så att vi får se hur det blir i alla fall.
Några av delarna till pepparkakshuset som Anton improviserade till!
(Bilden är tagen med min "kanon"bra mobilkamera)
Idag blir det jobb som vanligt på onsdagar, 17.00-21.00, så det ska nog gå bra. Tills dess ska jag bara ta det lugnt och se på serier tills Anton kommer. Ska även försöka att hinna med att gå på The bodyshop innan jag börjar eftersom dom har några bra klubberbjudanden där idag.
Men nu blir det serier som sagt!
Gårdagen var väldigt trevlig. I alla fall första hälften av den eftersom det senare blev lite tjaffs och så som det lätt kan bli ibland. Det började med att jag och Jennifer for till Luleå kring 15.35 och kom då fram ca en timme senare. Eftersom det inte gick en buss på ett tag så bestämde vi oss för att sätta oss på Roasters för att ta oss en cider och bara ta det lugnt, och där satt vi tills 18.25 då bussen till Linda, som vi skulle vara hos, gick. När vi kom fram vankades det mat i form av Taco och bara allmänt mysdrickande. Sen kring 23.30 så for vi ner på stan.
Idag har det inte hänt så mycket. Gjorde nyss en oerhört god paj som jag tänkte dela med mig, så här har ni recept på den:
Pajdegen (Snodde pajdegsreceptet av min syster eftersom vi inte hade någon smördeg)
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
50 g margarin
2 dl Cremé Fraiché
Fyllning
Två kycklingfiléer
Ett halvt fetaostpaket
Bladspenat efter smak
Äggstanning
3 stycken ägg
2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Ca 2 dl riven ost
Blanda ingredienserna i pajdegen och tryck ut i form. Förgrädda i 10 min.
Hacka kycklingfiléerna. Stek upp dem och krydda rikligt efter smak tills dem är genomstekta.
Skär upp fetaosten i tärningar.
När pajdegen är färdiggräddad, häll kycklingbitarna, fetaosten och bladspenaten i formen.
Blanda ihop ingredienserna i äggstanningen och häll över den jämt över pajen.
Grädda i ca 30 min eller tills äggstanningen helt har stelnat.
När ni är klara med pajen får ni förhoppningsvis detta underbara resultat!
Jag och Anton fick ett ryck och bestämde oss för att försöka laga macarons igår. Resultatet blev väl sådär, men dom blev otroligt goda även fast utseendet inte var så fagert!
I dom bruna satte jag i alldeles för lite mandel medans jag satte i
alldeles för mycket i dom rosa. Jag tror att det är anledningen till
att dom ser ut som dom gör. Men om någon är intresserad av
receptet så är det bara att höra av er!
Idag har jag faktiskt varit lite duktig och försökt mig på det här med att plugga, dock så kunde jag inte skriva så mycket som jag velat tack vare att uppgiften som jag har går ut på att se kristna filmer och jämföra dom och jag har bara hunnit se en film ännu, men jag skrev så mycket jag kunde iallafall och så får jag försöka att se resten av filmerna imorgon. Antonboy sitter och pluggar matte för tillfället så han är också duktig, iallafall för att vara en industriare, hehe.
Idag har det inte hänt mycket, var tänkt att vi skulle till Luleå och hälsa på Antons kusin Ellen, men det blev inte för dom för Anton var tvungen att fara och laga hans morfars släp så det blir någon annan gång istället.
Igår bakade förresten jag och Anton en paj som blev grymt god:
Kyckling och fetaostpaj:
INGREDIENSER:
1 st smördeg på rulle
Nästan en hel grillad kyckling
150 g fetaost
1 pkt bacon
ÄGGSTANNING:
3 stycken ägg
2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
ca 2 dl riven ost
GÖR SÅ HÄR:
-
Rulla ut smördegen över en pajform. Tryck till så att den fastnar något runt kanterna, skär bort överflödig deg.
-
Dela kycklingen i mindre bitar. Lägg alla ingredienser till pajen över smördegen.
-
Vispa samman ingredienserna till äggstanningen och häll den över pajen. Rör eventuellt runt lite så att den fördelar sig jämt i formen.
-
Om det blev smördeg över så skär den i längder och lägg som ett rutmönster över pajen.
-
Grödda i ugnen på 200 grader i ca 40 minuter, eller tills äggstanningen har stannat. Låt gärna pajen vila ca 10 minuter innan servering.
Huvudingredienser:
1 grillad kyckling
(Pepparsalami är gott att ha i också)
Pasta
1 röd paprika
fetaost
Soltorkade tomater
Vinegrette:
1 dl olivolja
1 msk balsamvinäger
1 ägg
Dijonsenap (efter smak)
Färsk persilja (går bra med fryst också)
2-3 vitlökar
Oljan som de soltorkade tomaterna är i är också god att ha med
Vinegretten blandas för sig och hälls sen över pastasalladen när den är färdig.
